Dieta wegańska bardzo często jest mylona z wegetariańską, a przecież wiadomo, że ta druga uwzględnia produkty typu mleko, czy jaja, a więc pochodzenia zwierzęcego. Zatem osoby, które są na diecie wegańskiej muszą uważać, czy produkty, po które sięgają są rzeczywiście przeznaczone właśnie dla nich. Pytanie zatem, jak analizować skład produktów i jak odróżniać te wegańskie?
Jak odróżnić wegańskie produkty?
Na pierwszy rzut oka produkty wegańskie i wegetariańskie mogą wyglądać tak samo, co często myli kupujących. Jak zatem odróżnić te właściwe? W dużych hipermarketach i innych większych sklepach spożywczych wydzielono działy, w których znajdują się wyłącznie produkty wegańskie. Wchodząc do takiego sklepu warto więc warto zwrócić uwagę na oznaczenia półek.
By mieć pewność, czy ktoś przypadkiem nie przełożył produktu z jednej półki n drugą, należy zapoznać się z oznaczeniami na opakowaniu. Każdy produkt wegański jest specjalnie oznakowany. Znak ten to literka „V”. Znaczkowi często towarzyszy napis VEGAN. Jeżeli zatem takie oznaczenie znajduje się na opakowaniu jakiegoś produktu, to jest on z pewnością wegański i można go śmiało włożyć do koszyka.
Producenci niektórych produktów zadbali również o szczegółowy opis. Można z niego wyczytać, że produkt jest „Odpowiedni dla wegan”. Nie pozostaje zatem nic innego, jak po prostu uważnie przyglądać się opakowaniom tych produktów i zerkać w kierunku regałów, na których znajdują się te towary.
Obecnie dieta wegańska jest bardzo popularna i grono osób, które ją stosuje stale się poszerza. Dlatego też wybór produktów wegańskich jest coraz większy. Producenci żywności mają okazję zbytu, przez co, co chwilę proponują coś nowego. Warto też dodać, że produkty te stają się coraz tańsze, a do tego z łatwością można trafić na gotowe posiłki zamknięte w pudełkach. To świetna opcja do pracy czy szkoły.
Jak analizować skład wegańskich produktów?
To, że na jakimś produkcie jest napisane dla wegan, czy produkt wegański, nie oznacza, że można włożyć go do koszyka bez wcześniejszego zapoznania się z treścią nadrukowaną na opakowaniu. Trzeba wybierać tylko wartościowe i zdrowe produkty. Dotyczy to nawet warzyw i owoców. Zdecydowanie lepiej kupować te pochodzące od okolicznych producentów, niż z hipermarketów.
Niektórzy szukają wegańskich produktów na podstawie składników wypisanych na opakowaniu. Jednak brak wiedzy może przyczynić się z automatu do wyboru tych niewłaściwych. Warto za przykład podać składnik o nazwie E 270 kwas mlekowy. Trudno po takiej nazwie stwierdzić, czy produkt jest rzeczywiście wegański. Oczywiście kwas mlekowy może być produkowany przez bakterie w tak zwanej fermentacji warzyw. Jednak równie dobrze może pochodzić z mleka zwierzęcego. W jaki sposób dowiedzieć się, jakie jest pochodzenie tego składnika? O szczegóły należy pytać producenta. Tylko on ma tę wiedzę.
Trzeba mieć na uwadze, że w składzie produktów spożywczych może kryć się wiele tajemniczych składników. Takich jak na przykład E440 czy E120. To kolejne trudne do zidentyfikowania oznaczenia, a są to substancje żelujące i barwniki. Po takich nazwach nie ma możliwości stwierdzenia, jakie jest ich pochodzenie. E120 to barwnik, który może być wytwarzany z owadów.
W ramach podsumowania warto jeszcze dodać, że dziś praktycznie każda firma specjalizująca się w dietach, oferuje także catering wegański. To oznacza, że ci, którzy mają największy problem z wyborem produktów typowo wegańskich, mogą zamówić gotowe jedzenie w pudełkach. Nie muszą więc ani robić zakupów, ani też samodzielnie gotować. Dzięki temu mają zarazem pewność, że produkty posiłki, które zjadają, są zdrowe, pełnowartościowe, dobrze zbilansowane. Firmy cateringowe zatrudniają doświadczonych kucharzy i dietetyków. To z ich pomocą powstają posiłki, które są pakowane do pudełek i rozwożone do klientów.
Źródło: https://www.fitapetit.com.pl/blog/dietetyk-radzi/jak-czytac-etykiety-produktow-pod-katem-weganizmu
